Page 63 - 6.5 Dasar-dasar Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanianpdf

kaitan pembelajaran atau penguasaan materi pembelaja-
ran. Industri yang dijadikan obyek kunjungan adalah yang be-
nar-benar dapat memberikan informasi yang representative
(mewakili) tentang perkembangan teknologi. Industri yang
dapat dijadikan pilihan untuk kunjungan diantaranya adalah:

a. Industri pengolahan susu dengan produk (susu bubuk, SKM,
ice cream, keju, yoghurt, dan lainya), yang telah mener-
apkan teknologi mutahir dalam proses pengeringan, pros-
es sterilisasi/pasteurisasi, proses pengemasan dan atau
yang dilengkapi dengan laboratorium pengujian yang
menggunakan instrument mutahir seperti ICP, Milk-scan.

b. Industri Pengolahan Hasil Hewani berbasis bahan baku
daging ternak dengan produk yang dihasilkan misalnya
daging kaleng (kornet), abon, produk olahan beku seperti
sosis, nugget, daging asap dan lainnya. Pada industry den-
gan produk tersebujt, umumnya sudah masuk industry be-
sar, jadi kemungkinan besar terdapat penerapan teknologi
pengolahan yang modern seperti digitalisasi sistem infor-
masi data dan proses, penerapan IoT dan otomatisasi den-
gan penggunaan robot yang perlu untuk kalian ketahui.

MEMBUAT PROYEK SEDERHANA

Tugas yang dimaksud proyek sederhana adalah tugas diker-
jakan berkelompok ( 3- 5 orang), tema tugas sederhana (tidak
harus hal yang baru boleh meniru yang sudah ada atau yang
pernah dilakukan oleh orang lain), waktu proyek 1 sampai 2
minggu atau lebih lama karena hanya menunggu selesainya
proses, teknologi (alat, bahan dan cara proses) sudah ada dan
biasa dikerjakaan orang. Dan yang penting tugas ini bisa kalian
kerjakan sambil mengerjakan aktivitas belajar lainnya, lokasin-
ya bisa di sekolah dan bisa di lingkungan rumah tinggal kalian.

40