Page 48 - !

‫סדר ברכות לראש השנה‪:‬‬

‫לא רק רימונים ותפוחים בדבש‬

‫בדומה לסדר פסח‪ ,‬גם לארוחת החג של ראש השנה מתלווים לא מעט מאכלים‪ .‬סדר ראש השנה‪,‬‬

‫אם תרצו‪ .‬את התפוח בדבש כולנו כבר מכירים‪ ,‬אבל מה עם סלק‪ ,‬דלעת ותמר? הנה כל הסימנים‬

‫שישלימו את שולחן החג שלכם‪ ,‬וגם כמה הסברים ומתכונים‬ ‫ירון רבינוביץ'‬

‫הכניסה לטבעונים‬ ‫לוקחים את הקרא‪ ,‬טובלים במשהו מתוק ולפני‬ ‫תמר מג'הול ואפילו תמר צהוב(‪ ,‬המהדרין‬ ‫בדיחה עתיקת יומין טוענת כי כל חג יהודי ניתן‬
‫האכילה אומרים‪" :‬יהי רצון מלפניך אלו‪-‬הינו‬ ‫טובלים אותו בדבש ולפני האכילה אומרים‪:‬‬ ‫לסכם בשלושה שלבים‪ :‬ניסו להרוג אותנו‪,‬‬
‫אסורה‪ :‬ראש‬ ‫ואלו‪-‬הי אבותינו שתקרע רוע גזר דיננו ויקראו‬ ‫"יהי רצון מלפניך אלו‪-‬הינו ואלו‪-‬הי אבותינו‬ ‫לא הצליחו – בואו נאכל‪ .‬אז אומנם עד כה‬
‫שייתמו שונאינו‪ ,‬אויבינו וכל מבקשי רעתנו"‪.‬‬ ‫לא מצאנו מישהו שניסה להרוג אותנו בדיוק‬
‫כן‪ ,‬אנחנו יודעים‪ .‬לא לכולנו קל‬ ‫לפניך זכויותינו"‪.‬‬ ‫בראש השנה‪ ,‬אבל כנראה משהו ב‪ DNA-‬של‬
‫לבלוע את זה )תרתי משמע(‪ ,‬אבל כיאה‬ ‫השעועית עם העין‪:‬‬ ‫היהודים כולל בין היתר תאוות מזון‪ ,‬והמהדרין‬
‫לחג הראשון בשנה שגם נקרא באופן מפתיע‬ ‫סגולה לגזרות טובות וויטמין ‪A‬‬ ‫מצליחים לשלב אותה בתוך תרי"ג המצוות‪.‬‬
‫ומקורי – ראש השנה‪ ,‬אי אפשר להעביר את‬ ‫רוביא ‪ /‬לוביה‬ ‫הרי בינינו‪ ,‬מי לא מאמין שזו מצווה לאכול טוב‪.‬‬
‫סדר הסימנים בלי ראש שיסמן את ההתחלה‬ ‫והנה הגענו לסימן שאמנם הגיע היישר ממזרח‬ ‫אז על פי המסורת‪ ,‬רגע לפני שמגיעים‬
‫וההתחדשות‪ .‬הרגועים יאכלו ראש של דג‪,‬‬ ‫אירופה‪ ,‬אך מכיוון שמדובר במצרך שכיח וקל‬ ‫בניגוד לתמר‪ ,‬על סימן הרוביא יש‬ ‫למתכונים המושקעים לראש השנה ועוגות‬
‫הרציניים יותר יאכלו ראש של טלה‪ ,‬והצמחונים‬ ‫להשגה החלטנו שמגיע לכולם ליהנות ממנו –‬ ‫כמה גרסאות לזיהוי‪ .‬הפופולרית שבהן היא‬ ‫הדבש המפתיעות‪ ,‬מחכה לכם "סדר ראש‬
‫הגזר‪ .‬הגזר בשמו היידי – "מעהרן"‪ ,‬כבר כלל‬ ‫מין שעועית שנקרא בערבית לוביא ונראה כמו‬ ‫השנה" הכולל את "הסימנים"‪ .‬אל דאגה‪ ,‬לא‬
‫יאכלו את עצמם בשלב הזה של הארוחה‪.‬‬ ‫כמה קונוטציות חיוביות שכן הוא הזכיר את‬ ‫שעועית לבנה עם "עין"‪ .‬אחרים מסתפקים‬ ‫מדובר בשפה חדשה שאתם צריכים ללמוד‪,‬‬
‫לוקחים חתיכה מראש הדג‪ ,‬מרימים ומברכים‬ ‫המילה שמשמעה "לרבות" וגם בשפה העברית‬ ‫בשעועית ירוקה ואילו עדות תימן נהגו לזהות‬ ‫אלא בסך הכל בסדרה של מאכלים סימבוליים‬
‫שמסמלים עבורנו את השנה הטובה שאנחנו‬
‫לפני האכילה‪:‬‬ ‫הצליחו לנסח גרסה אופטימית למדי‪.‬‬ ‫את הרוביא כצמח החילבה‪.‬‬ ‫מאחלים לנו ולסובבים אותנו‪ .‬יש המכנים את‬
‫"יהי רצון מלפניך אלו‪-‬הינו ואלו‪-‬הי אבותינו‬ ‫לוקחים את הגזר )או הצימעס(‪ ,‬טובלים בדבש‬ ‫לוקחים את הרוביא ביד אחת‪ ,‬טובלים בדבש‬ ‫הסימנים גם "ברכות"‪" ,‬ברכיות" )לא אלה‬
‫שאתם חושבים עליהם( וכמובן איך אפשר בלי‬
‫שנהיה לראש ולא לזנב"‬ ‫או סוכר ולפני האכילה אומרים‪:‬‬ ‫ולפני האכילה אומרים‪:‬‬ ‫הסלנג "היהי רצונים" )רמז לנוסח התפילות‬
‫"יהי רצון מלפניך אלו‪-‬הינו ואלו‪-‬הי אבותינו‬ ‫"יהי רצון מלפניך אלוה‪-‬ינו ואלו‪-‬הי אבותינו‬ ‫הנאמרות על כל סימן מאכל(‪ .‬את התפוח‬
‫סגולה להשרצה‪ :‬דגים‬ ‫שירבו זכויותינו" )אם אתם אוכלים לוביה‬ ‫בדבש והרימון אתם בטח כבר מכירים‪ ,‬אבל‬
‫שתגזור עלינו גזירות טובות"‬ ‫תודו שלא תיארתם לעצמכם שיש גם שעועית‬
‫אם הלכתם על הגרסה הרגועה‬ ‫אפשר להוסיף‪ :‬ותלבבנו(‪.‬‬
‫בסימן הקודם‪ ,‬כל שנשאר לכם כעת‬ ‫לא באמת תרי"ג‪:‬‬ ‫ודלעת‪.‬‬
‫הוא לאכול את הדג עצמו ולעבור במעבר חלק‬ ‫ועכשיו‪ :‬כרתי‬ ‫לאחר שהוזכר "ליל סדר ראש השנה" בתלמוד‬
‫למהלך הארוחה‪ .‬עדות אשכנז נוהגות לאכול‬ ‫הרימון‬ ‫הבבלי‪ ,‬המנהג החל להתפשט בתקופת‬
‫את הגפילטע פיש המתוק המסורתי ולספרדים‬ ‫הגענו לשלב של הכרישה או‬ ‫הגאונים והתפתח לאורך השנים והדורות‬
‫יש את הגרסה שלהם לחריימה חגיגי של ראש‬ ‫כמה שהפרי הזה יפה‪ ,‬ככה הוא‬ ‫הלוף‪ ,‬בשמם התלמודי – כרתי‪,‬‬ ‫באופן שונה בעדות ישראל השונות‪ .‬זה התחיל‬
‫מסובך לקילוף ופריטה‪ .‬כיאה‬ ‫או בשמם הטעים – פרסה‪ .‬יש‬ ‫מארבעה סימנים בלבד ולאט לאט הלך וגדל‬
‫השנה )ראה מתכון(‪.‬‬ ‫ליהלומים מתוקים וחמצמצים בפנים שהופכים‬ ‫הנוהגים לקחת כרישה מאודה ולטבול בדבש‪,‬‬ ‫כשהתפוח בדבש הוא בכלל תוספת יחסית‬
‫כך או כך – הברכה היא תמיד אותה ברכה‪:‬‬ ‫כל מאכל )כמעט( לז'ונגלר‪ ,‬המחיר לטעמם‬ ‫אחרים מכינים קציצות ירק פשוטות וטעימות‪.‬‬
‫"יהי רצון מלפניך אלו‪-‬הינו ואלו‪-‬הי אבותינו‬ ‫המיוחל יקר מנשוא‪ .‬מזל שעם השנים גילינו‬ ‫בכל מקרה לוקחים את הסימן‪ ,‬טובלים בדבש‬ ‫מאוחרת של המנהג‪.‬‬
‫כמה טריקים נחמדים שמקלים על המלאכה‪.‬‬ ‫אם לוקחים בחשבון את כל העדות וכל‬
‫שנפרה ונרבה כדגים"‪.‬‬ ‫אז למעשה הרימון הוא בין הסימנים הבודדים‬ ‫ולפני האכילה אומרים‪:‬‬ ‫המנהגים שלהן‪ ,‬יש כמעט ‪ 20‬סימנים בראש‬
‫שהשימוש בו הוא לא בשם אלא במהות‪ .‬פרי‬ ‫"יהי רצון מלפניך אלו‪-‬הינו ואלו‪-‬הי אבותינו‬ ‫השנה )לא בכל בית מצליחים להגיע לכולם(‪,‬‬
‫ואם אתם עוד כאן‪ ,‬סימן שעדיין‬ ‫עם המון המון גרעינים בפנים‪ ,‬על פי המסורת‬ ‫שייכרתו אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו"‬ ‫אבל אם באמת תצליחו להגיע אחרי כל אלה‬
‫‪ -613‬כמניין המצוות ביהדות )למרות שכבר לא‬ ‫רעבים לסעודה עצמה‪ ,‬אנחנו נסיר בפניכם‬
‫לא מיציתם‬ ‫מעט מתנדבים ספרו לא מעט רימונים וגילו‬ ‫הסימן הבא‪ :‬הסלק‬ ‫את הכובע‪ .‬בינתיים רק נספר לכם שאת‬
‫שזה לא מדויק(‪ .‬הברכה היא שהזכויות שלנו‬ ‫הסימנים יש לאכול בלי מלח‪ ,‬ולאחר הקידוש‬
‫עד כה מנינו בפניכם עשרה סימנים עיקריים‪,‬‬ ‫יהיו רבות כמו הגרעינים ברימון‪.‬‬ ‫הגיע תורו של הסימן הסגול‬ ‫ובציעת החלה )וטבילתה בדבש במקום במלח(‬
‫אבל המוח היהודי הספיק כמובן להמציא‬ ‫לוקחים חופן גרעיני רימון )הנוהגים מברכים‬ ‫והאהוב – הסלק‪ .‬יש שמכינים‬ ‫מתחילים במלאכה‪ .‬לפני כל אחד מהסימנים‬
‫דברים חדשים ומפתיעים‪ .‬מעבר לשומשום‬ ‫"שהחיינו" על פרי חדש( ולפני האכילה אומרים‪:‬‬ ‫ממנו מרק בורשט‪ ,‬יש שמבשלים‬ ‫ישנה ברכה מיוחדת והרי לפניכם רשימה‬
‫)"שנפרה ונרבה כשומשומין"(‪ ,‬הריאה )"שתהא‬ ‫"יהי רצון מלפניך אלו‪-‬הינו ואלו‪-‬הי אבותינו‬ ‫אותו ומגרדים אותו לסלט מתוק ואחרים גם‬ ‫מכובדת של עשרה סימנים לפי הסדר כדי‬
‫שנה זו קלה עלינו כריאה"(‪ ,‬החבושים )"שיצאו‬ ‫יכינו לביבות מעלי מנגולד‪ .‬הסלק לא הגיע‬ ‫שלא תפספסו אף סגולה לתשע"ט מתוקה‪:‬‬
‫חבושי ישראל ממאסרם"(‪ ,‬התאנה )"שתהא‬ ‫שירבו זכויותינו כרימון"‪.‬‬ ‫לסדר בגלל הצבע או הטעם שלו‪ ,‬אלא בגלל‬
‫שנה זו טובה ומתוקה כדבלה"( ועוד‪ ,‬אצלנו‬ ‫השורש "ס‪.‬ל‪.‬ק" שמשתלב באיחולים לשנה‬ ‫נציג שבעת המינים‪:‬‬
‫בבית היינו ממציאים סימנים מכל מאכל שהיינו‬ ‫הקלאסיקה במיטבה‪:‬‬ ‫החדשה‪ .‬לוקחים את הסלק המאודה או את‬
‫מייחלים לו בשולחן כמו גלידה )"שיגלידו כל‬ ‫תבשיל הסלק שהכנתם‪ ,‬טובלים בדבש ולפני‬ ‫תמר‬
‫פצעינו"(‪ ,‬בקר )"שנלך לבקר יותר חברים"(‪,‬‬ ‫תפוח בדבש‬
‫אבטיח )"שאבא יקיים את ההבטחה ויקנה‬ ‫האכילה אומרים‪:‬‬ ‫לפני שנתחיל‪ ,‬נקדים ונאמר כי כל‬
‫כבר מחשב חדש"(‪ ,‬אורז )"שהאח הגדול‬ ‫והנה הרגע שכולנו חיכינו לו‪,‬‬ ‫"יהי רצון מלפניך אלו‪-‬הינו ואלו‪-‬הי אבותינו‬ ‫הקונספט של הסימנים או הברכות הוא בסך‬
‫יארוז את הדברים שלו ויפנה לי את החדר"(‬ ‫הדובדבן שבקצפת – התפוח‬ ‫שיסתלקו אויבנו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו"‬ ‫הכול גרסה מתקדמת ואכילה של משחקי‬
‫ורוגלך )"שתהיה שנה רגועה"(‪ .‬האמת? מדובר‬ ‫שבדבש‪ .‬זה שאף אגרת לשנה טובה ואף‬ ‫מילים‪ ,‬ומעבר למתיקות של הסימנים‪ ,‬אנחנו‬
‫במשחק מומלץ ביותר‪ .‬ואם לראש השנה הזה‬ ‫מסיבה בגן או הרמת כוסית לא שלמה בלעדיו‪.‬‬ ‫ממשפחת הדלועיים‪:‬‬ ‫בעצם משתמשים בשם שלהם והופכים אותו‬
‫לא תספיקו לחשוב על כמה רעיונות חדשים‪,‬‬ ‫הפרי הכה נגיש והתוספת הכה מתוקה כבר‬
‫מזמן הפכו לסימן ההיכר של החג‪.‬‬ ‫הקרא‬ ‫לברכה‪.‬‬
‫תמיד יש את שנה הבאה‪.‬‬ ‫לוקחים את התפוח‪ ,‬טובלים בדבש ולפני‬ ‫לוקחים את התמר ביד אחת )אפשר תמר לח‪,‬‬
‫קרא הוא כינוי קדום למין‬
‫חג שמח‪.‬‬ ‫האכילה אומרים‪:‬‬ ‫ממשפחת הדלועיים‪ ,‬אך לגבי זהותו הספציפית‬
‫"יהי רצון מלפניך אלו‪-‬הינו ואלו‪-‬הי אבותינו‬ ‫הדעות בימינו עדיין חלוקות‪ .‬יש הנוהגים לקחת‬
‫דלעת‪ ,‬לאדות אותה או להכין ממנה לביבות‬
‫שתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה"‬ ‫וריבה‪ .‬אחרים נוהגים לקחת קישוא גדול ולהכין‬
‫ממנו תבשיל חם עם גרגירי חומוס ותבלינים‪.‬‬

‫שנה טובה ומתוקה ! גליון ראש השנה ‪ 48 6.09.18 971‬שנה של ברכות והצלחות‬