Page 18 - (versi revisi) e-modul Pengolahan Ampas Kopi
P. 18
e-Modul Figure 1
Pengolahan Ampas Kopi Halaman| 16
4. Kalangan praktisi industri kopi yaitu SCAA (Specialty Coffee Association of America)
kopi bubuk mengenal tiga tingkatan penyangraian, di antaranya light, medium, dark. Pada
tingkatan light atau ringan suhu yang digunakan adalah...
a. 204℃
b. 115℃
c. 213-221℃
d. 193-199℃
e. 230-243℃
5. Pada pengolahan produk sekunder, penggilingan biji kopi dibedakan menjadi 4, di
bawah ini manakah yang merupakan hasil penggilingan coarse...
a. b.
c. d.
e
6. Pengolahan perkebunan kopi pada umumnya akan menghasilkan limbah kopi. Di
bawah ini manakah yang merupakan contoh dari pemanfaatan limbah kopi menjadi
bentuk produk...
a.Ampas kopi menjadi sabun
b.Biji kopi dijadikan minuman kopi bubuk instant
c. Biji kopi menjadi kopi celup
d. Produk minuman kopi botol
e.Pengolahan buah kopi menjadi kopi biji matang (roasted coffee)
