Page 49 - Neat 55
P. 49

‫الفصل الآول‪ /‬التغذية والهضم ‪49‬‬                                        ‫جدول (‪ .) 4-1‬المعادن ودورها في الج�سم وم�صادرها الغذائية (للاطلاع )‬

                                  ‫الم�صادر الغذائية‬                               ‫الدور في الج�سم‬                             ‫المعدن‬

                                ‫منتجات الحليب ‪ ،‬الخ�ضراوات الورقية‬    ‫يقوي العظام والا�سنان‪ ،‬ويلعب دور ًا في تقلي�ص الع�ضلات‬      ‫‪ -1‬الكال�سيوم (‪)Ca‬‬
                                  ‫اللحوم ‪ ،‬منتجات الحليب ‪ ،‬الحبوب‬                           ‫يقوي العظام والا�سنان‬                   ‫‪ -2‬الف�سفور (‪)P‬‬
                                    ‫العديد من الفواكه والخ�ضراوات‬
                                          ‫اللحوم ‪ ،‬منتجات الحليب‬                  ‫التو�صيل الع�صبي والتقل�ص الع�ضلي‬               ‫‪ -3‬البوتا�سيوم (‪)K‬‬
                                                    ‫ملح الطعام‬                                    ‫تقويم البروتين‬                     ‫‪ -4‬الكبريت (‪)S‬‬
                                                    ‫ملح الطعام‬
                                     ‫الحبوب ‪ ،‬الخ�ضراوات الورقية‬      ‫التو�صيل الع�صبي ‪ ،‬معادلة الا�س الهيدروجيني (‪)pH‬‬           ‫‪ -5‬ال�صوديوم (‪)Na‬‬
                                               ‫الحبوب ‪ ،‬اللحوم‬                                      ‫معادلة الماء‬                   ‫‪ -6‬الكلورين (‪)Cl‬‬

                                ‫الحبوب ‪،‬البي�ض ‪،‬الخ�ضراوات الورقية‬                               ‫تخليق البروتين‬                 ‫‪ -7‬المغني�سيوم (‪)Mg‬‬
                                             ‫مياه ال�شرب ‪ ،‬ال�شاي‬                      ‫التئام الجروح ‪ ،‬ونمو الان�سجة‬                 ‫‪ -8‬الزنك (‪)Zn‬‬
                                                                                                                                    ‫‪ -9‬الحديد (‪)Fe‬‬
                                          ‫الغذاء البحري ‪ ،‬الحبوب‬                              ‫تخليق الهيموغلوبين‬
                                       ‫ملح الطعام باليود ‪ ،‬ا أل�سماك‬                        ‫تقوية العظام والا�سنان‬                 ‫‪ -10‬الفلورين (‪)F‬‬
                                                                                                                                 ‫‪ -11‬النحا�س (‪)Cu‬‬
                                                                                              ‫تخليق الهيموغلوبين‬
                                                                                      ‫تخليق هورمونات الغدة الدرقية‬                    ‫‪ -12‬اليود (‪)I‬‬
   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54