Page 124 - VISION MAGAZINE PAYS BASQUE 2019 Liseuse

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Saveurs / Hôtel -Restaurant

LES BAIGNEUSES

Terrasse, rooftop, terrain de pétanque, panorama magique à 360 degrés, cuisine gourmande inspirée, équipe au top, 12 chambres
dont deux suites... Tout baigne à la perfection dans ce resto-hôtel où l’Océan s’offre à vous en plein cœur de Biarritz.

14 rue du Port Vieux, Biarritz 05 59 24 41 84
lesbaigneuses.biarritz@gmail.com
lesbaigneusesdebiarritz.com
lesbaigneusesdebiarritz lesbaigneuses.biarritz

sprit décalé, décontracté et décomplexé... Sabine, Josie,
EFranck et Benjamin ont fait de leur établissement un
lieu où la vie est une fête. Avec un atout majeur : le talent
culinaire du chef Romain Guégnard qui ne laisse rien au
hasard. A tester dare-dare.

Marque de fabrique. Resto-terrasse chic et grillés, coquillages et crustacés... Pour finir
bohème face à l’Océan. sur un délicieux Paris-Brest revisité.
Petits luxes. Un séduisant bar à cocktails et
On vient pour quoi ? Pour la carte qui a de un terrain de pétanque, ancrés sur la terrasse.
l’allure, le cadre magnifiquement iodé, l’équipe Concerts et DJ live à l’apéro l’été. Chill out
aux petits oignons pour ses clients. jusqu’à 2h sur le rooftop.
Les essentiels. A l’heure de l’apéro, on
s’encanaille entre copains de planches à C’est combien ? Entrées (entre 8 et 14 euros),
partager ou d’excellents plateaux de fruits plats (entre 18 et 28 euros), desserts (entre 7
de mer. Côté cuisine, des assiettes toutes et 10 euros). Menu enfant 11€.
en fraîcheur, composées au gré des saisons
par un top chef entouré d’une brigade Horaires. Ouvert 7 jours/7. Service de 12h à
d’enfer : gravelax de bœuf et butternut, 14h30 en semaine, l’été et le week-end jusqu’à
cabillaud en croute de thé Matcha, légumes 15h, et de 19h à 23h.

Terrace, rooftop, magical 360° panorama, fine food, excellent team, 12 bedrooms including two suites. A hotel-restaurant facing the ocean in the centre of Biarritz… it’s the place to be. Sabine, Josie, Franck
and Benjamin have created a relaxed and offbeat atmosphere and Chef Romain Guégnard’s culinary talent leaves nothing to chance. Trademark: Chic and bohemian terrace restaurant facing the ocean.
Why come here? For the attractive menu, amazing sea air setting, and staff who really take care of you. Essentials: Enjoy an aperitif and seafood platter with friends, and seasonal dishes: Beef gravlax
with butternut squash, cod cooked in a matcha tea crust, grilled vegetables and a Paris-Brest pastry for dessert. A good selection of French and Spanish wines.How much? Starters €8-14, main courses
€18-28, desserts €7-10.Opening hours: 7/7 weekdays 12pm-2:30pm, summer and weekend to 3pm; 7pm-11pm.