Page 44 - VISION MAGAZINE PAYS BASQUE 2019 Liseuse

44 44
Saveurs / Restaurant

ASADOR ANA MARI

Avec le restaurant Ana Mari, la famille Bereciartua – Portuetxe originaire de Saint-Sébastien s’attaque à un nouveau projet. On retrouve Borja aux
commandes, Rafa Raya en cuisine et Unai Paluis au grill, dans un établissement situé en plein cœur d’un quartier historique du XVIe siècle à Irún.

Olaberria 49, Irún +34 943 12 47 99
asadoranamari.com info@asadoranamari.com

hez Ana Mari, c’est le grill qui est roi. A tel point que Unai peut
Cse targuer d’avoir remporté la neuvième édition du concours
national de la grillade organisé à Saint-Sébastien. Aujourd’hui il
jongle sur le feu avec les meilleurs produits.

Marque de fabrique. Cárnicas Goya, récompensé daurade ou le turbot. Exquis.
pour sa viande d’exception, fournit les produits Petits luxes. Ici la cuisine traditionnelle est
nécessaires pour la grillade. sublimée. On recommande les chipirons à la Pelayo,
les oeufs brouillés aux champignons de saison
On vient pour quoi ? L’accueil chaleureux, qui ou les kokotxas -partie inférieure du menton du
nous fait sentir comme à la maison ; les deux poisson- cuisinés de différentes façons.
salles à manger au style classique et élégant,
auxquelles s’ajoutent un salon privé à l’étage pour C’est combien ? A partir de 60 euros. La qualité est
les évènements privés. au rendez-vous.

Les indispensables. La viande hors du commun, Horaires. Fermé le lundi. Du mardi au dimanche de
mais aussi les poissons au grill comme la sole, la 13h à 15h30 et de 20h à 22h30.

The Ana Mari is located in a beautiful and historical 15 th century homestead, in the Olaberría district of Irún. The new project of the Bereciartua family – Portuetxe (San Sebastián)-, Borja is the visible
figure, Rafa Raya, head chef and Unai Paulis on the grill, winner of the 9 th National Grill Contest, at San Sebastián Gastronomika. Award-winning Cárnicas Goya, provides the grill with the necessary meat
pieces, a “sure value and excellent partner”. A warm, welcoming and laid-back rural atmosphere, with great charm. Two dining rooms, plus a private room on the top floor for special events. It also boasts sole,
sea bream or turbot, the best season products, cuttlefish a la Pelayo, sautéed mushrooms or fish cheeks cooked in different ways. From 60 euros. Open from 1pm to 3:30pm and 8pm to 10:30pm (except Monday)