Page 90 - VISION MAGAZINE PAYS BASQUE 2019 Liseuse

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Saveurs / Charcuterie & Épicerie fine

IÑAKI & JENNY

Cette entreprise familiale dirigée par Idoia est réputée dans tout Saint-Sébastien pour son accueil chaleureux et ses mets exquis :
une charcuterie de choix, un ibérique de la plus haute qualité, du veau local élevé par la famille Echeverría et de nombreux fromages du pays.

Marché de San Martín, Urbieta, 9, Sous-sol -1, San Sebastián
+34 943 422 660 Iñaki Jenny Artesanía En Alimentación

u marché de San Martín, le nom Echeverría résonne depuis
Ades décennies. Depuis la création du poste de volailles de
Paco et Mariatxo, les grands-parents, dans les anciennes Halles,
les générations se sont succédées pour offrir le meilleur à leurs
clients. Aujourd’hui Idoia gère la maison d’une main de maître tandis
que son oncle Iñaki, déjà retraité, s’occupe de l’élevage des veaux
à Astigarraga.

Marque de fabrique. La charcuterie artisanale, produits ibériques, de l’épaule au jambon en
élaborée avec des produits de première qualité, et passant par le lomo.
les viandes que l’on cuisine ici à la française.
Petits luxes. Les plats cuisinés préparés
On vient pour quoi ? Pour se régaler de produits avec amour et respect du produit, les recettes
basques : fromages, veaux et agneaux, et traditionnelles cuites à feu doux, et la grande
conserves cantabriques (anchois, bonites...) variété de plats à emporter.

Les indispensables. La grande variété de Horaires. Du lundi au samedi de 8h30 à 21h.

A family business run by Idoia renowned for its friendly service and exquisite delicacies, choice delicatessen, top quality Iberian products, home-bred beef and many cheeses. It all commenced with
grandparents, Paco Echevarría and Mariatxo, then several generations have continued to offer customers its finest products. Idoia Echevarría has been serving customers for over two decades, while Uncle
Iñaki Dorronsoro takes care of the calf breeding in Astigarraga. The homemade delicatessen and French-style cold cuts are all made with top class products. They are ambassadors of Basque products,
such as cheeses, lamb, home-bred calves and canned products from the Cantabrian sea (anchovies, tuna…), a large variety of Iberian pork products, ham, shoulder of ham, loin… Top quality ingredients
for its ready meals and traditional take away recipes. Monday to Saturday: 8:30am to 9:00pm.