Page 159 - VISION CITY MAGAZINE PAYS BASQUE 2020/2021

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Saveurs / Restaurant & bar à cocktails

CARLOS

Revu et corrigé par Alexandra et Charles Cuxac en 2019, managé par leur fils Lucas, ce sublime spot emblématique ancré sur la plage de la
Côte des Basques propose dès midi, restaurant, take away, cocktail bar et DJ set, dans une ambiance tontons surfeurs grand style.

7 Boulevard du Prince de Galles, 64200 Biarritz
06 37 99 85 79 carlosbiarritz.com Carlos Biarritz
carlosbiarritz

“ Bombance, bonnes vibes,

vagues et sunset face à l’Océan ”

Signes particuliers. Carlos (en référence ou un moelleux au chocolat noir, sorbet cassis…
à Carlos Santana passé par là) existait à tomber !
déjà dans les 70’s, situé au pied de Pour la soif. Des smoothies détox ou boost, des
la mythique résidence du Sunset, face à l’océan, cocktails pointus en lien avec l’atmosphère du
au beau milieu des premiers surfeurs. Depuis lieu, une carte de vins parfois exceptionnels que
2019, ce lieu généreux est devenu le repaire des l’on peut accompagner de tapas maison, le tout à
gens heureux. siroter sur les marches.
Petits plus. La bibliothèque qui offre
Dans l’assiette. Concoctée par Cyril Gracia, des bouquins à discrétion. Les parties de
la cuisine de la maison est savoureuse et Backgammon. Le “Carlos To Go” avec les bowls
équilibrée, favorisant les produits basques et à emporter. Le son du DJ Bookie chaque fin de
jouant sur la diversité. Parmi les plats semaine face au sunset et… quelques produits
signatures : fameuses croquettes du Carlos ; d’excellence (truffes, caviar, foie gras, Dom
succulent riz au Homard bleu ; revigorante côte Pérignon…).
de bœuf (maturée 25 jours) ; étonnant risotto
aux cèpes et parmesan ; avant un cheese cake Prix. Comptez à la carte 35/40€.
aux fruits rouges et sorbet fruits de la passion Horaires. 12h-02h. Fermeture lundi.

This iconic hotspot of the Côte des Basques beach was reviewed and improved by Alexandra and Charles Cuxac in 2019, and is now managed by their son Lucas. A stylish, surf
atmosphere with restaurant, take away, cocktail bar and DJ set. / Characteristics. Carlos (in reference to Carlos Santana who came here) already existed in the 1970s, at the foot
of the legendary Sunset residence, facing the ocean. / Food: Chef Cyril Gracia prepares a good variety of tasty, healthy food. Signature dishes include: Famous Carlos croquettes;
delicious rice with blue lobster; prime rib of beef; amazing parmesan and cep mushroom risotto, cheesecake, sorbets and chocolate fondant…to die for! / Drinks: Smoothies,
cocktails, some exceptional wines to accompany homemade tapas. / Little extra: Books to read, backgammon, take-away food, DJ Bookie. / Price: A la carte €35/40. / Hours:
12pm-2am. Closed Mondays.