Page 38 - VISION MAGAZINE MARSEILLE 2019 LIGHT

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Saveurs / Restaurant

LA CÔTE DE BŒUF

Créée en 1979 par Paul Léaunard, l’institution phocéenne a 40 ans, l’une des plus belles caves de la région et la passion intacte de nous
régaler dedans-dehors, à deux encablures du Vieux-Port. Carnivores, à vos fourchettes ! Ici, on grille, on rôtit, on planche pour nos papilles.

35 cours d’Estienne-d’Orves, 13001 Marseille
04 91 33 00 25 lacotedeboeuf.net
lacotedeboeufmarseille lacotedeboeufmarseille

uisine française traditionnelle et, bien sûr, viandes d’exception,
Csélectionnées haut la main par la boucherie des frères Metzger,
à Paris. Une dégustation comme un voyage épicurien, ponctué de
labels en approvisionnement limité.

Marque de fabrique. Le goût retrouvé brûlée au citron. Sans oublier les planches,
d’une Charolaise maturée, Aberdeen Angus, si conviviales.
Argentine, Salers, Blonde de Galice, Noire Petits luxes. Une cave d’environ 450
de Baltique, signent la carte. A déguster références, quelques 3000 bouteilles, choyées
accompagnées d’une sauce roquefort, poivre, par le chef sommelier Fabrice Di Giorgi.
béarnaise, marchand de vin...
C’est combien ? Retour du marché, 24€ ;
On vient pour quoi ? L’accord idéal entre plats repas-business, 34€ ; fameuse côte de
et verre. La belle humeur d’une cuisine et d’un bœuf, 40€ ; dégustation « Club des Vins »
cadre chaleureux qui affichent une longévité (découverte de 3 cuvées, planches de
rare à la ronde.... charcuterie et fromages AOC), 45€.
Les indispensables. Découvertes à partager :
assiette de moelle, pain toasté, fleur de sel ; Horaires.
coquelet de Bresse truffé sous la peau, crème 7/7 12h-14h30 et 19h-23h30.

Created in 1979 by Paul Léaunard, this 40-year-old Phocean institution has one of the finest wine cellars in the region, together with a love of treating their clients to a fine meal. With grilled,
roasted and griddled meat, this is the perfect place for carnivores! Trademark: The taste of a matured Charolaise, and the signature beef: Aberdeen Angus, Argentinian, Salers, Blonde de Galice,
Noire de Baltique. Accompanied by a sauce: Roquefort, pepper, béarnaise or red wine with shallots… Why come here? The perfect wine and food pairing. The great atmosphere of fine food and a
warm setting. Essentials: Discoveries to share: bone marrow, toasted bread, fleur de sel; Bresse poultry, lemon crème brûlée. A wine cellar with around 450 references. How much? Market menu
€24, famous rib of beef €40, wine tasting menu €45 (3 vintages with cold meats and cheese). Hours: 7/7 12pm-2:30pm, 7pm-11:30pm.