Page 40 - VISION MAGAZINE MARSEILLE 2019 LIGHT

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Saveurs / Bistrot

GEORGES

Le bistrot du coin préféré d’un 5ème arrondissement qui monte, qui monte... Une ambiance 50’s très bon enfant,
une terrasse qui savoure le soleil derrière une haie de lauriers, des produits ultra-frais, bio et locaux. Allez, on y va.

115 boulevard Chave, 13005 Marseille 09 84 30 53 28
Georges georges_bistrot_marseille

utour d’Ilan Loufrani, une fine équipe tout-sourire et le sacré
Atour de main de la jeune chef Chloé Babolat. Du vrai, du
beau, des fleurs comestibles panachent un quotidien de chaleur
humaine et de régalade !

Marque de fabrique. Des habitués à toute viande, un poisson, une assiette végétarienne).
heure, qui passent sur le pouce ou qui Cette façon de nous « mener » avec entrain une
s’attardent, tranquilles. Pendant ce temps, en salade de pommes de terre, fenouil, œuf mollet,
cuisine, on tranche, cisèle, cuit, mijote... aneth et asperges, ce baba au rhum-fraises...
Et Dieu, que ça sent bon ! Petits luxes. L’apéro comme à la maison,
version tapas jusqu’à 21h30 : houmous
On vient pour quoi ? L’éthique-maison : Espelette et fenouil, tartare de thon, pélardon
maraîchers, produits labellisés, pêche fermier, vous en êtes ?
française, pain levé juste à côté, bières
phocéennes, café équitable torréfié alentour. C’est combien ? Petit-déjeuner tartine 5€ ;
Les jeunes pousses responsables foisonnent, se tapas de 4 à 9€ ; plats de 13 à 19€.
soucient de demain.
Les indispensables. La salade Caesar, un best ! Horaires. Mardi-samedi, de 8h à 22h30 (21h30
Plats du jour inventifs (avec toujours, une l’hiver).

This favourite local bistro in the 5th district is increasingly popular, with a friendly 1950s atmosphere, sunny terrace, and ultra-fresh organic and local produce. Alongside Ilan Loufrani, the skilful
chef Chloé Babolat and their friendly team serve authentic, beautiful and delicious food. Trademark: Regulars who come in for a quick bite or take their time. In the meantime, slicing, chopping,
cooking and simmering in the kitchen…God it smells so good! Why come here? Their ethics: market gardeners, certified produce, French fishing, bread from the nearby bakery, local beers, fair trade
coffee roasted locally. Essentials: Caesar salad, creative dishes of the day (always a choice of meat, fish or vegetarian), a salad of potato, fennel, soft-boiled egg, dill and asparagus; strawberry
rum baba… How much? Breakfast €5; tapas €4-9; dishes €13-19. Hours: Tues-Sat 8am-10:30pm (9:30pm in winter).