Page 58 - VISION MAGAZINE MARSEILLE 2019 LIGHT

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Saveurs / Cave à vins d’appellation marseillaise

CHICOULON

Jeune trentenaire au bagage solide, Edouard Mireur s’est frotté à l’import-export, au marketing chez Alain Ducasse à Paris, à l’élaboration
de cartes chez les sommeliers, avant de créer sa petite entreprise familiale. Cette cave rêvée, il l’a faite !

59 rue Grignan, 13006 Marseille 04 91 33 46 59
Chicoulon chicoulon_la_cave

vec la complicité gourmande de sa sœur Fanny et de Tomi, en
Acuisine, voilà un trio épatant ! Quand les bonnes bouteilles
font sauter le bouchon avec des assiettes très raccord, on sait
que le moment sera simple et sincère.

Marque de fabrique. « Cette cave nous Petits luxes. Edouard fait également son
ressemble, joyeuse et épicurienne ! En clin propre vin, la cuvée Chicoulon, en rosé, blanc
d’œil à ma grand-mère qui adorait nous et rouge, vinifié en Côtes de Provence, « un vin
servir un petit chicoulon, un fond de verre en de copains ».
provençal. »
C’est combien ? A partir de 8€ la bouteille
On vient pour quoi ? 500 étiquettes triées sur à ouvrir pour l’apéro, à multiplier encore et
le volet, les soirées-dégustations mensuelles encore, pour la pépite d’une grande occasion.
avec les vignerons (le jeudi, avec tapas), le Côté table, 7€ l’entrée, 15€ le plat.
patio jazzy sous la verrière, protégé l’été par
l’ombre du vieux platane. Horaires. Cave, mardi-vendredi,10h-20h ;
Les indispensables. Gaspachos, soupes samedi, 10h30-13h,16h-20h ; table, lundi-
parfumées, ceviche végétarien, tartare vendredi, 12h-14h. Privatisation 45 couverts
d’espadon, desserts maison. (séminaires, thèses, anniversaires).

Edouard Mireur is a young thirty-something with a solid background. Before creating his own family business, he worked in import-export, in marketing for Alain Ducasse in Paris, and in the
development of wine lists for sommeliers. Edouard, his sister Fanny and Tomi make a great trio, and you will enjoy a simple and genuine moment. Trademark: « This wine cellar is like us, joyful and
epicurean! A tribute to my grandmother who loved to give us a little drop. Why come here? 500 carefully selected labels, monthly tasting evenings with the wine-growers, a covered patio. Essentials:
Gazpachos, flavoursome soups, vegetarian ceviche, homemade desserts. Edouard also makes his own wine. How much? Bottles from €8 to wines for a big occasion. Starters €7, main courses €15.
Hours: Wine cellar Tuesday-Fri 10am-8pm; Sat 10:30am-1pm, 4pm-8pm. Food Mon-Fri 12pm-2pm. Private bookings capacity 45 people.