Page 138 - تكنولوجيا النانو في التغذية
P. 138
?حول السلامة ستكون مسألة تتطلب الاهتمام من قبل الصناعة وكذلك?
?صناع السياسات?.??
?القائمة ? GRAS?للإضافات المقبولة عالم ًيا يجب إعادة فحصها عند?
?استخدامها على نطاق النانو?.??
?أظهرت الفئران التي تتنفس الجسيمات النانوية ميلاً?
?? لتجميعها في الدماغ والرئتين?،??
?? زيادة المؤشرات الحيوية للالتهابات?
?? و استجابة الإجهاد?.??
?? السمية هي إحدى القضايا التي ستفعل ذلكتكون في صدارة?
?أذهان المستهلك و لأن الجسيمات النانوية أكثر تفاعلاً?،??
?? هناك احتمال قويأن الجسيمات النانوية في الجسم يمكن أن?
?تؤدي إلى زيادة الإجهاد التأكسدي الذي بدوره يمكن أن يولد?
?الجذور الحرة? ،?مما يؤدي إلى طفرة الحمض?
?النووي?،?السرطان? ،?واحتمال الوفاة?103[.??
??136??
