Page 7 - หนงสอ Coffee Sci_Neat
P. 7
Coffee Sci | ตอน2 : คั่วกาแฟ 52 ตัวอย่าง
บันทึกการเดินทางนี้ผมตั้งใจไว้ว่าจะเขียนเป็นตอนทั้งหมดประมาณ 4-5 ตอนต่อเนื่อง เพื่อเล่าประสบการณ์ที่ดีระหว่างการท า
กิจกรรม Cupping(CT-52) ในการคั่วครั้งนี้ได้รับการสนับสนุนจากพี่ๆกลุ่มสหายที่มีความชานาญด้านการคั่วกาแฟมา
ช่วยเหลือถึง 52 ตัวอย่าง และตอนนี้ทีมงานเรายังคงอยู่ที่ไร่นายวัลป่าเมี่ยง อยู่ครับ เป็นช่วงที่ฝนตก สลับกับ แดดออก มีเสียง
นก เสียงสัตว์ร้อง เป็นเพื่อนสนุกมากครับ
ี่
ฝนตกปรอยๆสลับกับควันและกลิ่นคั่วกาแฟหอมๆ จากตัวอย่างที่ หนึ่ง สอง สาม....จนถึงห้าสิบสอง พๆน้องๆ ทุกคนต่างตั้งใจ
ิ
กันมากครับและรอลุ้นที่จะได้ชมรสชาติของกาแฟทั้ง 52 ตัวอย่าง ด้วยใจจดจ่อมากครับ ผมเดินทางถึงตอนปลายของการคั่ว
แล้ว เดินเข้าห้องมาปุ๊บกลิ่นหอมของกาแฟคั่ว นี้หอมฟุ้งเต็มเลยครับ ยิ่งท าให้ผมอยากลองชมตัวอย่างกาแฟดีๆ ของเกษตรกร
ิ
ทั้ง 52 ตัวอย่างขึ้นมาทันทีครับ
