Page 43 - Kue Indonesia Beras dan Tepung Beras
P. 43
CARABIKANG
BAHAN
2 sdm Tepung Beras
75 ml Santan
200 g Tepung Beras
25 g Tepung Tapioka
100 g Gula Pasir
1 sdt Garam
1 sdm Minyak
250 ml Santan
1 Lembar Daun Pandan
Pewarna Makanan Hijau
Pewarna Makanan Kuning
Cara Membuat:
8. Campur 2 sdm tepung beras dengan 75 ml santan. Masak dengan api kecil-sedang hingga
menggumpal. Sisihkan.
9. Dalam mangkuk besar, campur rata tepung beras, tepung tapioka, gula, garam dan
minyak.
10. Tambahkan santan ke dalamnya, aduk dengan whisk hingga adonan tercampur rata dan
berbusa.
11. Masukkan daun pandan dan campuran tepung beras tadi. Kocok hingga adonan merata.
12. Bagi adonan ke dalam 3 mangkuk. Beri pewarna kesukaanmu pada kedua mangkuk lalu
biarkan mangkuk satu lagi berwarna putih.
13. Panaskan cetakan carabikang, beri sedikit minyak. Tuang adonan putih setengah cetakan.
14. Segera tuang adonan berwarna hingga cetakan agak penuh.
15. Masak hingga terlihat berongga dan bagian atasnya tak lagi basah.
16. Angkat carabikang lalu letakkan di atas mangkuk/gelas kecil (bisa juga menggunakan
tutup botol), mekarkan dan sajikan.
Video Membuat kue carabikang
Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=cJNrRsOdBSA
36
