Page 143 - Somos de Aquí
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El maíz se ha convertido
en uno de los alimentos
de preferencia dentro de
la población,
especialmente dentro de
las familias
desfavorecidas y de
escasos recursos.
Al igual que el trigo el
maíz es un cereal de la
familia de las gramínea y
es rico en almidón, no
contiene gluten y puede
ser consumido por
personas celiacas
(personas que tienen
intolerancia al mismo)
