Page 8 - C:\Users\Silvia Juliana\Downloads\Silvia juliana_Ibu_2020_FKIP_Pendidikan Biologi_files\

Uraian Materi

Pada dasarnya, mahluk hidup perlu Makanan yang perlu kita cerna atau
memenuhi kebutuhan energinya dengan cara dipecah menjadi molekul-molekul yang

mengkonsumsi sebuah makanan. Pada lebih kecil atau sederhana agar
digunakan oleh sel-sel tubuh. Makanan
makanan tersebut akan diuraikan didalam mempunyai fungsi, antara lain :

sistem pencernaan. Zat makanan dapat 1. Pertumbuhan dan perkembangan
dikelompolan dengan jumlah yang tubuh.
dibutuhkan oleh setiap mahluk hidup yaitu 2. Pemeliharaan dan perbaikan sel-

zat makanan makro dan zat makanan mikro. sel tubuh yang sudah rusak atau

Pada zat makanan makro, merupakan zat tua.
makanan yang sangat diperlukan tubuh 3. Penngaturan metabolisme pada
tubuh.
didalam jumlah besar, berupa karbohidrat, 4. Penjaga keseimbangan cairan

protein, dan air. Zat makanan mikro tubuh.
merupakan makanan yang sangat diperlukan 5. Pertahanan tubuh terhap

tubuh dalam jumlah yang sedikit berupa, penyakit.
mineral dan vitamin. 6. Penghasil energi.

A. Zat-zat Makanan

1. Karbohidrat
Apakah anda setiap hari memakan nasi? Nasi adalah salah satu makanan pokok yang banyak
sekali mengandung karbohidrat yang fungsinya sebagai sumber energi paling utama.

Karbohidrat dibagi menjadi 3 macam , yaitu :
a). Monosakarida adalah karbohidrat yang mempunyai susunan molekul paling sederhana, pada

molekul gugus gula termasuk monisakarida yaitu glukosa, fruktosa dan galaktosa. Ketiga macam
monosakarida tersebut banyak sekali terdapat buah-buahan. Monosakarida merupakan hasil akhir
pemcahan dari karbohidrat yang lebih kompleks susunan molekulnya.
b). Polisakarida adalah karbohidrat yang mempunyai susunan pada molekul yang kompleks.

Contohnya polisakarida yaitu pati, selulosa, dan glikogen. Pati banyak terdapat didalam umbi-
umbian. Glikogen juga terdapat didalam otot dan hati hewan, sedangkan pada selulosa banyak
terdapat dibagian serat tumbuhan.

c). Disakarida terdiri dari dua molekul monosakarida, contohnya disakarida yaitu sukrosa,
laktosa, dan maltose. Pada sukrosa terdapat banyak gula pasir yang dikonsumsi, adapun maltose
yang terdapat dalam biji-bijian. Laktosa merupakan karbohidrat yang terdapat didalam bahan

makanan yang asalnya dari hewal misalnya pada air susu.

4