Page 9 - C:\Users\Silvia Juliana\Downloads\Silvia juliana_Ibu_2020_FKIP_Pendidikan Biologi_files\

2. Protein
Protein merupakan zat makanan yang mengandung unsur karbon (C), hydrogen (H), oksigen (O)

dan nitrogen (N). pada proteiin mempunyai fungsi sebagai berikut :
a). Sumber energi
b).Sebagai zat pembangan didalam tubuh
c).Berperan didalam sintesisi zat-zat yang penting pada tubuh seperti hormone dan enzim
d). Perbaikan dan pemeliharaan jaringan tubuh.

Sebelum diserap pada tubu, protein biasanya perlu diubah dahulu menjadi asam amino. Asam
amino dapat dibagi menjadi dua macam asam amino esensial dan asam amnino nonesensial. Asam
amino esensial merupakan asam amino yang tidak bisa disintesis atau dibentuk oleh tubuh. Pada
bahan makanan yang banyak mengandung protein dapat digolongkan menjadi dua macem yaitu
protein hewan seperti daging, ikan, dan telur. Protein nabati merupakan protein yang diperoleh

pada tumbuhan seperti kacang-kacangan.

3. Lemak FOR YOU KNOW

Lemak biasa disebut lipid dan tersusun atas unsur C, H, dan 0,

pada satu molekul lemak terdapat satu molekul gliserol dan tiga
molekul asam lemak. Asam lemak dapat dibedakan menjadi 2 Tahukah kamu apa yang
yaitu asam lemak tak jenuh dan asam lemak jenuh. Asam lemak terjadi pada tubuh kalian

terdapat pada keju, susu, daging, dan mentega. Pada asam lemak
tak jenuh terdapat minyak goreng, ikan, minyak kelapa, dan ketika mengonsumsi
minyak kedelai. makanan lemak? Sistem
Lemak mempunyai fungsi pada tubuh yaitu : pencernaan kita akan
a). Sebagi pelarut vitamin A, D, E, dan K terganggu, diare, dan

b). Pembangun bagian sel bakeri diusus akan rusak.
c). Sebagai makanan cadangan
d). Menjadi sumber energi
e). Sebagai pelindung organ-organ tubuh.

4. Vitamin

Vitamin merupakan zat organic yang diperlukan pada tubuh dengan jumlah sedikit.
Walaupum diperlukan dalam jumlah sedikit, vitamin mempunyai peran yang sangat
penting untuk tubur seperti kesehatan mata dan tulang. Semua jenis vitamin dibagi

menjadi dua golongan besar yaitu vitamin yang dapat larut dalam air (vitamin B dan
C) dan vitamin yang larut dalam lemak (vitamin A, D, E, dan K) agar lrbih memahami

jenis vitamin dan fungsinya, seperti pada tabel dibawah ini.

5