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RECETAS ANCESTRALES: Me alimento sanamente
GRANADILLA
La granadilla pertenece a la familia de las
frutas de la pasión. Tiene forma circular, Mousse De Granadilla
pesa entre 110 Y 125gr y un diámetro
entre 5 y 7.5cms. La cáscara es fuerte,
gruesa y lisa de color anaranjado. La
pulpa consiste en pequeñas semillas
negras y comestibles cubiertas con una
masa jugosa, cristalina, transparente y de
textura gelatinosa. Su sabor es dulce y
posee un agradable aroma.
La granadilla es una excelente fuente de
potasio, calcio, fósforo, hierro y fibra.
Ayuda a proveer vitaminas esenciales
para el cuerpo como la vitamina B1, B2, C
y la provitamina A. También contiene
proteínas y carbohidratos.
Ingredientes
• 6 granadillas
• 3 claras de huevo
• 3 latas de leche condensada
• 3 sobres de gelatina sin sabor
• ½ taza de agua tibia
Preparación
1. Licúe la pulpa de las granadillas y cierna para
eliminar las pepas. Mezcle la leche condensada
con el jugo.
2. Bata las claras de huevo a punto de nieve e
incorpórelas a la mezcla anterior.
3. Disuelva la gelatina en agua tibia e integre a la
mixtura anterior. Vierta en un molde y refrigere por
tres horas.
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