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RECETAS ANCESTRALES: Me alimento sanamente

MARACUYA

Esta fruta tropical originaria de la
Adereso De Maracuya
Amazonía de Brasil, ES una de las frutas
más representativas de lo tropical.

Conocida como la fruta de la pasión,
parchita o chinola en Centroamérica y
Suramérica. Son muchos los beneficios
de la maracuyá que pueden ser

aprovechados por nuestro organismo.
Hay distintos tipos de fruta de la pasión,
pudiendo encontrar el maracuyá amarillo,
púrpura y el anaranjado. Tiene la piel lisa

que se va volviendo rugosa a medida que
va madurando. Son unos frutos muy
aromáticos y tienen una carne muy jugosa
Ingredientes (son las semillas recubiertas por una

membrana gruesa de textura gelatinosa)
• 2 cucharadas de miel de abeja
con un sabor dulce y ligeramente ácido.
• 6 cucharadas de pulpa de maracuyá
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tazas de kale troceada
• 2 tazas de repollo rebanada finamente
• 2 tazas de radicchio troceado
• 1 manzana verde en tiras delgadas

Preparación

1. Mezcla la miel con la pulpa de maracuyá y el aceite
de oliva. Reserva.

2. Incorpora el resto de los ingredientes en un tazón
grande; salpimienta.
3. Baña la ensalada con la vinagreta y sirve.

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