Page 31 - Kepenk Mart-Nisan 2020_Sayi 87

29

insanların yüzde 50’sinin Alzheimer
olma ihtimaline yüzde 100 olarak
bakılıyor. Alzheimer varlığımızı ve
servetimizi yok eden bir hastalık.
Bizim servetimiz beynimizdir. Ban-
ka hesaplarınız, gayrimenkulleriniz,
beyniniz kadar ciddi bir servet de-
ğildir. Ciddi servetinizi tehdit eden
unsur Alzheimer ve onun yanından
gelen diğer hastalıklardır. Eğer
servetimizi ne kadar koruyabilirsek
o kadar varlıklıyız ve o kadar iyi
bir ülkeyiz. Alzheimer’a iyi gelecek
olan molekülleri çalışırken tesadü-
fen diyabeti engelleyecek olan bu
mormiks denilen grubu keşfettik.
Mormiks denilen grup, bir polifenol
grubu. Polifenol demek sebze ve Prof. Dr. Kara; “Mor ler var. Bu enzimlerin bir tanesi
meyvelerin içinde olan tabiatta ekmek, mor meyve tükürüğümüzde bir tanesi pankre-
renk maddesini oluşturan molekül- asımızda, bir tanesi de kalın bağır-
lerdir. Mor, kırmızı, yeşil renkler var. ve sebzelerin renk saklarda. Tükürükte ve kalın bağır-
Bu renkler meyve veya sebzenin pigmentlerinden alınan sakta alfaamilaz denilen enzim bu
içindeki asit oranına göre değişiyor. antosiyanin maddesinden pigmentler onun hızını baskılıyor.
Çalışmasını yavaşlatıyor. Çalışma
Alzheimer ve diyabet ile ilgili ça- elde ediliyor.” yavaşlayınca kan şekeri daha uzun
lışmalarınız hakkında bilgi verir sürede yükseliyor. Enzimin aktivi-
misiniz? tesini yavaşlatarak kan şekerinin
Moleküler saflaşma denilen bir yavaş yükselmesine hizmet etmek.
teknoloji ile bu molekülleri bitki- Bütün mesele burada düğümleni-
nin suyunun, meyvenin suyunun, yor ki aranan sonuç da bu. Bunun
yaprağın suyunun, hangi maddeyi içinde ekstradan polifenol denilen
başlangıç kabul ediyorsak onun bir grup var. Onları ilave etmemi-
içinde tek bir molekülü çıkardık. zin nedeni de, vücutta bütün var
Bunları bir daha yan yana getirdik. olan canlı hücrelerin yenilenmesi-
Diyabeti engellediği ortaya çıkın- ni, günlük yaşamının devam etme-
ca diyabet çalışmalarını öne alıp
Alzheimer’ı bir kenara bıraktık.
Diyabet çalışmasında da oldukça
ciddi sonuçlara ulaştık. Bunla-
rı önce laboratuvarda çalıştık.
Diyabetin temeli karbonhidrat
metabolizmasında kan şekerinin
fizyolojik sınırların üzerine çıkma-
sıyla oluşuyor. Eğer karbonhidrat
metabolizmasını yavaşlatabilirsek
fizyolojik sınırlarda insan soyu-
nun alıştığı sınırlarda tutabilirsek,
hastalık diye bir şey kalmıyor. Mor
pigmentlerin yaptığı iş karbonhid-
rat metabolizmasının yavaşlatılma-
sını sağlıyorlar. Karbonhidratları
polisakkalitleri parçalayan enzim-

MART-NİSAN 2020 | Kepenk