Page 74 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN DISCOVERY MODIFIED INQUIRY ADELA SAMHORIASTI KOMPRE

dan memberikan chyme di duodenum pH yang sedikit basa. Enzim pencernaan dan
bikarbonat diproduksi oleh sel-sel sekresi yang dikenal sebagai asinus. Enzim yang
disekresikan oleh asinus pankreas dilepaskan dalam bentuk tidak aktif (zimogen) untuk
melindungi pankreas dari mencerna dirinya sendiri dan untuk memastikan bahwa enzim
diaktifkan pada waktu yang tepat (Johnson dkk.,2017).

Saluran pankreas dan saluran empedu bermuara ke usus. Pankreas mengeluarkan getah
pankreas ke dalam saluran pankreas. Pulau-pulau Langerhans punkreatik mengeluarkan
hormon ke dalam darah, sel-sel mengeluarkan guakapon, dan sel-sel mengeluarkan iamin.
Hati mengeluarkan empedu, yang terdiri dari pigmen empedu (produk limbah dari hati) dan
garam empedu. Garam empedu berperan dalam pencernaan lemak. Empedu tarkonsentrasi
dan daunipan dalam kantong empedu sampai dibutuhkan di usus saat makanan berlemak
datang (Johnson dkk.,2017).

c. Proses Pencernaan Zat Makanan

Gambar 3.24 Proses pencernaan makanan (Sumber: pearson education,2018)

60