Page 10 - E MODUL PBA FINAL

BAB
PEMBELAJARAN
II

KEGIATAN BELAJAR 1

KUE INDONESIA

A. TUJUAN KEGIATAN PEMBELAJARAN

Setelah mempelajari modul ini, anda memperoleh pengetahuan tentang

pengertian kue tradisional Indonesia, jenis jenis dari kue tradisional Indonesia,

beserta bahan dasar yang digunakan.

B. Uraian materi

1. Pengertian kue tradisional Indonesia

Kue tradisional Indonesia adalah kudapan

yang terbuat dari bahan hasil kekayaan alam

Indonesia, dengan teknik membuat, alat dan

penyajian yang khas Indonesia. Kue
trradisional Indonesia biasanya dikategorikan

menurut kadar airnya menjadi kue basah dan

kue kering. Kue di Indonesia dapat diartikan

dengan segala macam yang dapat disantap dan

dimakan di samping makanan utama nasi, lauk-pauk dan buah-buahan. Kue Indonesia

juga dapat diartikan sebagai penganan atau makanan kecil yang terdapat di

Indonesia. Makanan kecil ini dapat dikonsumsi sebagai makanan selingan pada suatu
hidangan pesta atau selamatan, dapat pula sebagai pengiring minum teh disajikan

kepada tamu atau sebagai bekal ke kantor atau kesekolah. Kue Indonesia sering juga

disebut penganan atau sedap-sedapan baik yang basah maupun yang kering dapat

dihidangkan dengan minuman kopi atau teh pada pagi hari maupun sore hari. Selain

4