Page 10 - MODUL_MATERI ZAT MAKANAN_CITRA LEONIE, S.Pd

berlebihan dapat menyebabkan penyakit gula atau diabetes. Setiap 1 gr
karbohidrat mampu menghasilkan 4,1 kkal.

2. Protein

Gambar 5. Makanan yang mengandung Protein
Sumber www.mencegahpenyakit.com

Perhatikan Gambar 5 tentang makanan yang mengandung protein yang
memegang peranan penting untuk pertumbuhan dan mengganti sel-sel tubuh
yang rusak. Selain itu, protein juga diperlukan sebagai pembangun enzim.
Karena protein sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan, kamu hendaknya
banyak makan makanan yang mengandung protein. Sebab, saat ini kamu
berada dalam masa- masa penting untuk pertumbuhan badan.

Protein dapat berasal dari hewan yaitu daging, susu, ikan, telur, dan keju yang
disebut dengan protein hewani. Sedangkan protein dari tumbuhan didapat dari
biji-bijian yang disebut dengan protein nabati. Fungsi utama protein adalah
sebagai komponen struktural dan fungsional. Fungsi struktural berhubungan

dengan fungsi pembangun tubuh, pengganti sel-sel yang rusak. Sedangkan
sebagai komponen fungsional berkaitan dengan fungsinya sebagai
komponen enzim yang mengkatalisasi proses-proses biokimia sel.

3. Lemak

Gambar 6. Makanan yang mengandung Lemak

Sumber www.mencegahpenyakit.com

10
0