Page 73 - MODUL INTERAKTIF IPA-HENY MAWARNI

SISTEM 71

PENCERNAAN

MAKANAN

3. Lambung

Dari tenggorokan, karbohidrat langsung diterima lambung untuk

kemudian diolah dan dicampurkan dengan asam lambung (HCl) yang

bersifat korosif. Pencampuran karbohidrat, asam lambung, dan

makanan lain terjadi dengan bantuan gerakan kontraksi lambung.

Proses ini membuat karbohidrat menjadi lebih cair dan hancur. Cairan

karbohidrat yang bercampur dengan makanan lain ini kemudian

disebut dengan istilah chymus.

4. Usus Halus

Proses pencernaan karbohidrat di usus halus melalui beberapa organ

penting yang masing-masing memiliki peranan yang berbeda. Organ

tersebut antara lain:

a. Usus 12 Jari (Duodenum)

Chymus yang mengandung karbohidrat yang berasal dari lambung

diteruskan ke usus 12 jari (duodenum) untuk kemudian dicerna lebih

lanjut. Proses pencernaan karbohidrat dalam usus 12 jari dilakukan

secara kimiawi menggunakan enzim amilopsin atau enzim amilase
yang dihasilkan dari getah pankreas. Enzim ini memecah amilum yang

belum sempat terurai sempurna di rongga mulut untuk menjadi

disakarida.

b. Usus Kosong (Jejunum)

Setelah melalui usus 12 jari, proses pencernaan karbohidrat yang telah

berwujud disakarida ini kemudian dilanjut oleh organ selanjutnya,

yakni usus kosong (jejunum). Di dalam organ ini, disakarida dipecah

menjadi monosakarida dengan bantuan enzim-enzim disakaridase

(maltase, laktase, dan sukrase) yang terdapat pada getah usus halus

hasil sekresi dinding-dindingnya.