Page 27 - Bahan Ajar E-book Interaktif Materi Enzim dan Metabolisme
P. 27
1. Teori gembok dengan anak kuncinya (lock and key theory)
Lock and key theory menerangkan bahwa enzim memiliki bentuk
sisi aktif yang sangat spesifik sehingga substrat harus memiliki
bentuk yang sama persis dengan sisi aktif enzim agar dapat terjadi
reaksi. Contoh enzim yang bekerja menggunakan teori ini yaitu
enzim lipase dan amilase.
2. Teori kecocokan yang terinduksi (induced fit theory)
Induced fit theory menjelaskan bahwa enzim memiliki sisi aktif
yang fleksibel. Ketika substrat memasuki sisi aktif enzim, bentuk
sisi aktif enzim akan termodifikasi melingkupi substrat sehingga
membentuk ikatan kompleks. Contoh enzim yang bekerja
menggunakan teori ini yaitu enzim adenylate kinase dan enzim
heksokinase.
Untuk lebih memahami terkait teori kerja enzim mari Simak
video berikut ini.
Video 2. Teori kerja enzim
Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=bLELIC8mlis
Untuk Melatih Keterampilan Berpikir Kritis Peserta Didik Kelas XII SMA/MA PAGE 11
