Page 22 - Modul PEMBELAJARAN (2)
P. 22
16. Biji berlubang lebih dari satu
Biji kopi yang berlubang lebih dari satu akibat serangan serangga (BSN,
2008, hal 2) .
21. Biji berlubang lebih dari satu
Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2022
17. Biji bertutul-tutul
Biji kopi yang bertutul-tutul pada ½ (setengah) atau lebih bagian luarnya
(BSN, 2008, hal 2). Ketentuan ini hanya berlaku untuk kopi yang diolah
dengan cara pengolahan basah. Biji bertutul disebabkan oleh
pemyimpanan yang terlalu lama, sehingga kopi akan ditumbuhi oleh
jamur (A. D. Larasati, 2017, hal 55). .
22. Biji bertutul-tutul
Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2022
18. Ranting, tanah atau batu berukuran besar
Ranting, tanah, atau batu berukuran panjang atau diameter lebih dari
10 mm (BSN, 2008, hal 2). Adanya ranting, tanah atau batu pada
dikarenakan pada pengolahan kering tidak ada perlakuan sortasi
sebelum penjemuran, selain itu adanya ranting, tanah atau batu juga
dapat disebabkan oleh saat proses penjemuran yang pada umumnya
menggunakan terpal sebagai alas di atas permukaan tanah.
19
