Page 34 - e-Modul praktikum dietik penyakit tidak menular

7. Vitamin dan mineral cukup. Suplemen dianjurkan untuk
pasien yang mengonsumsi ≤ 1200 kkal sehari

8. Menghindari konsumsi makanan tinggi lemak: gorengan,
daging berlemak ( sosis, krim, margarin, mentega, keju, susu, es
krim, kulit hewani, fast food dan kue-kue manis, tart)
9. Menghindari konsumsi makanan sumber kolesterol, seperti:
jerohan, otak, kuning telur
10. Cara memesan diet: Diet Dislipidemia

Studi kasus

Seorang laki-laki bernama JK umur 38 tahun dirujuk ke
poliklinik gizi dengan diagnose dyslipidemia. TB = 158 cm dan
BB = 76 kg. Pak JK dan istrinya adalah pedagang sayur di pasar
dan mulai bekerja dari jam 03.00 s/d 21.00, sehingga tidak
sempat berolahraga.

Pasangan tersebut tidak mempunyai anak dan 5 tahun yang lalu
kadar kolesterolnya pernah mencapai 400 mg/dl.
Dari hasil anamnesa diketahui bahwa Pak JK makan rutin 3 kali
sehari di warung2 pasar. Dia selalu memesan nasi 2-3 penukar
dengan lauk hewani 3-4 penukar dan nabati 2-3 penukar.
Jarang makan sayur dan buah
Pak JK juga senang ngemil kue-kue manis dan gorengan
minum kopi 2-3 gelas sehari. Menurut Pak JK, dia harus makan
yang banyak untuk mempertahankan stamina tubuhnya. Dari
hasil recall 24 jam didapat: asupan energy 127% kkal, lemak
215%, KH 103%.
Dari hasil pemeriksaan klinis dan lab diketahui: tensi 120/80
mm/Hg, kolesterol 259 mg/dl, trigliserida 322 mg/dl, LDL 269
mg/dl, HDL 30 mg/dl.
Susun NCP nya!

JURUSAN GIZI