Page 38 - e-Modul praktikum dietik penyakit tidak menular
P. 38
ASUHAN GIZI DAN DIETETIK
PENYAKIT KURANG ENERGI PROTEIN
Gizi buruk adalah keadaan kekurangan energi dan protein
(KEP) tingkat berat yang disebabkan kekurangan asupan energi
dan protein juga zat gizi mikro dalam waktu yang lama. Gizi
buruk biasanya terjadi pada anak balita yang ditandai dengan
status gizi anak kurus atau ditandai dengan edema pada kedua
punggung kaki sampai seluruh tubuh dan secara antropometri
(BB/TB - PB) adalah < - 3 SD dapat terjadi (BB/TB – PB) > - 3
SDSecara klinis gizi buruk terbagi menjadi tiga jenis:
1. Marasmus, adalah suatu bentuk malnutrisi kurang energi-
protein yang berat
2. Kwashiorkor, adalah salah satu bentuk malnutrisi yang
disebabkan oleh kekurangan asupan protein yang berat dengan
asupan karbohidrat yang normal atau tinggi
3. Marasmik-kwashiorkor, adalah bentuk malnutrisi gabungan
dari marasmus dan kwashiorkor
Terapi gizi pada anak gizi buruk:
• Terapi gizi pada anak gizi buruk mempunyai peranan penting
untuk mempercepat penyembuhan penyakit
• Terapi gizi untuk penderita gizi buruk diterapkan dalam
beberapa fase, yaitu fase stabilisasi, fase transisi, dan fase
rehabilitasi
JURUSAN GIZI
