Page 63 - e-Modul praktikum dietik penyakit tidak menular
P. 63
Tujuan diet:
Tujuan diet luka bakar adalah untuk mempercepat
penyembuhan dan mencegah terjadinya gangguan metabolik
serta mempertahankan status gizi secara optimal selama proses
penyembuhan, dengan cara:
1. Mengusahakan dan mempercepat penyembuhan jaringan
yang rusak
2.Mencegah terjadinya keseimbangan nitrogen yang negatif
3. Memperkecil terjadinya hiperglikemia dan hipergliseridemia
4. Mencegah terjadinya gejala-gejala kekurangan zat gizi mikro
Syarat diet:
1.Memberikan makanan dalam bentuk cair sedini mungkin atau
Nutrisi Enteral Dini (NED).
2.Kebutuhan energi dihitung dengan pertimbangan kedalaman
dan luas luka bakar, yaitu:
a.Menurut Curreri: 25 kkal/kg BB actual + 40 Kkal x % luka
bakar
b.Menurut Asosiasi Dietetik Australia berdasarkan % luka bakar
Luka Bakar (%) Kebutuhan Energi (Kkal)
< 10 1,2 x AMB
11 – 20 1,3 x AMB
21 – 30 1,5 x AMB
31 – 50 1,8 x AMB
> 50 2,0 x AMB
JURUSAN GIZI
