Page 66 - e-Modul praktikum dietik penyakit tidak menular
P. 66
Bahan makanan yang dianjurkan:
Semua bahan makanan sumber energi dan protein seperti
susu, telur, daging, ayam dan keju, serta gula pasir dan sirup.
Bahan makanan yang tidak dianjurkan:
Bahan makanan hiperalergik seperti udang.
Studi Kasus
Seorang laki-laki 24 th, BB 57 kg dan TB 160 cm dirawat di
RS karena terkena luka bakar pada kedua tangan. Hasil
pemeriksaan fisik: KU sedang, composmentis, suhu 380C,
tubuh tampak pucat, mengeluh mual dan kembung.
Setelah 48 jam dirawat, lelaki tersebut mendapatkan larutan
elektrolit. Hasil anamnesis, asupan mulai membaik, tidak ada
keluhan mengunyah, masih terdapat sedikit rasa mual. Hasil
recall makan: energi 44% kebutuhan, protein 50%
kebutuhan, lemak 39,17% kebutuhan dan karbohidrat 45%
kebutuhan.
Susunlah NCP dan kebutuhan !
JURUSAN GIZI
