Page 70 - หลักสูตรซูชิขั้นเทพ
P. 70
อุระมากิ
ขั้นตอนทำซูชิอุระมากิ
อุระมากิ ซูชิที่มีสาหร่ายอยู่ด้านในข้าวอยู่ด้านนอก ถูกพัฒนาและได้รับความ
นิยิมอย่างสูงในการทำเป็นฟิวชั่นซูชิ
1.เอามือจุ่มน้ำ เท็ตทซึ ถูให้ทั่วมือแล้วตบให้ 2.ปั้นข้าวประมาณ 80 กรัมแล้วเอา
นำกระจายทั่วมือทั้งสองข้าง มาวางบนสาร่ายปูข้าวให้ทั่วแผ่นสาหร่าย
3.กลับด้านเอาข้าวคว่ำลงบนเสื้อซูชิหุ้มพลาสติก 4.เอาไส้ที่เตรียมไว้มาวางตรงกลาง
แร็บแล้ว
5.ม้วนสาหร่ายกับไส้เข้าด้วยกันแล้วม้วนต่อ 6.นำซูชิไปคลุกกับ งา,ไข่ปลา หรือ
เพื่อปิดแผ่นสาหร่ายที่เหลืออยู่ จัดรูปทรง วางท็อปปิ้งอย่างเช่นอโวคาโด้,ปลาดิบ ใช้พลาสติแร็บคลุม
ซ้าย และขวา จัดรูปทรงโดยใช้เสื่อซูชิ ตัดแบ่งซูชิเป็น 6 ส่วนเท่ากัน
