Page 29 - laporan pi fix bismillah rev terakhir

BAB III

Kegiatan Khusus
Manajemen Layout Dapur Divisi Cake Alif’s Bakery Dan Cookies

1. Pengertian layout
Layout adalah tata letak dari suatu elemen desain yang di tempatkan dalam

sebuah bidang menggunakan sebuah media yang sebelumnya sudah di konsep
terlebih dahulu.

Layout adalah penataan elemen desain dalam kaitannya dengan bidang

untuk membentuk penataan artistik. Ini juga dapat disebut sebagai bentuk dan
manajemen lapangan. Tujuan utama tata letak adalah untuk menyajikan elemen

gambar dan teks dengan cara yang berkomunikasi dan membuatnya lebih mudah

bagi pembaca untuk menerima informasi yang disajikan.

Prinsip dasar yang digunakan dalam penyusunan layout adalah:

1. Integrasi secara total terhadap faktor-faktor produksi. Sehingga tata letak

pabrik dapat diintegrasikan ke dalam organisasi besar dari semua faktor
yang mempengaruhi proses produksi.

2. Jarak pemindahan bahan paling minimum. Dengan mengurangi
perpindahan, waktu untuk transfer material dari satu proses ke proses

lainnya di industri dapat dihemat.

3. Memperlancar aliran kerja, diupayakan untuk menghindari gerakan balik
(back tracking), gerakan memotong (cross movement), dan gerak macet

(congestion), dengan kata lain material diusahakan bergerak terus tanpa
adanya interupsi oleh gangguan jadwal kerja.

4. Kepuasan dan keamanan kerja memastikan lingkungan kerja yang
menyenangkan.

5. Fleksibilitas yang dapat mengantisipasi perubahan teknologi, komunikasi,

dan kebutuhan konsumen.

20