Page 2 - Revista Cervezocracia
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EDITORIAL
Cervezócratas
del mundo, uníos…
Cervezocracia nace como un espacio las grandes diferencias sociales
diseñado para la conversación en que siempre existieron y que
torno a la Cerveza Artesanal y platos nos querían ocultar y que se han
típicos del Puerto. Como porteños tornado abismales producto de
amantes de nuestra ciudad, una pandemia que no da respiro.
promovemos a los y las productoras Al respecto somos claros, estamos
locales, extendiendo nuestras redes de parte de las y los que luchan y
a toda la Región de Valparaíso. La nuestro Bar pretende ser, además,
música, en especial el rock en todas una plataforma para la expresión
sus variantes, es tan protagonista artística y social con contenido en
como los platos y vasos llenos. rebeldía y alegría.
La conversación en voz alta, la Lo que viene en adelante pocos
risa, las expresiones de amor que lo saben, no sabemos cuándo
derivan de haber bebido más de un podremos abrir las puertas del Bar
jarro schopero y la nostalgia ¿por y en qué condiciones… por ahora
qué no?, son el propósito de recoger se nos ocurrió seguir con nuestra
y reimpulsar un Barrio Puerto que propuesta y levantar este medio
no pasa por sus mejores épocas. de comunicación que será con una
frecuencia bimensual y promover
Son tiempos difíciles los que los sabores artesanales del brebaje
vivimos, atravesamos una revuelta y comida y el buen Rock.
social que ha dado cuenta de
> Equipo gestor / Alexis Durán Huerta - Richard Muñoz Ojeda
> Equipo Asesor / Yaneth Fuentes Quijada, Ingeniera en Alimentos, Licenciada en Ciencias de la Salud; Cristián
Álvarez Beiza, cocinero; Prof. Dr. Fernando Salazar González, Director Escuela de Alimentos, Director Diplomado
en Microcerveceria, Director Diploma in craft distilling, Laboratorio de Fermentaciones Industriales de la
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.
> Diseño e Impresión / GSR Impresos
CERVEZOCRACIA / Blanco 398, Barrio Puerto. Valparaíso
+569 9419 8374 / www.cervezocracia.cl / cervezocracia@gmail.com / @cervezocracia
Foto portada “Vendedor de cerveza en Valparaíso, 1922. Vía @chile_historico. Archivo: Colección Biblioteca Nacional de Chile.
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