Page 34 - VETNESIA JULI 2019
P. 34
OPINI SEJAWAT
POTENSI PRODUKSI SAPI BALI
PELUANG SWASEMBADA DAGING
Oleh : Drh. Soeharsono, Ph.D. kebutuhan di dalam negeri.
Kajian tentang sapi bali
Indonesia. Perlakuan impor yang pernah dilakukan sebagai thesis
sangat ketat dilakukan agar tidak S3 di FAPET UNPAD oleh Prof.
terbawa virus PMK. Dr. Djiwa Darmaja (alm.), staf
Upaya lain yang dilakukan pengajar di FAPET Universitas
pemerintah adalah melalui Udayana. Beliau menyatakan sapi
program SIWAB (Sapi Indukan bali sangat tangguh, terutama
Wajib Bunting). Mungkin masih sebagai pionir didaerah baru.
diperlukan beberapa tahun lagi Ketika sapi bali dimasukkan ke
untuk menilai keberhasilan Pulau Timor (NTT), Lombok dan
program ini. SIWAB diberlakukan Sulawesi, sapi ini berkembang
terhadap berbagai jenis sapi bagus sehingga wilayah tersebut
potong di Indonesia. saat ini menjadi sumber daging
Disisi lain, semua dokter sapi untuk keperluan Jakarta dan
hewan tahu, bahwa kita sekitarnya. Disamping itu, sapi
mempunyai sapi asli (plasma dari ketiga wilayah di atas, juga
nutfah) Indonesia, dikenal dengan dipergunakan sebagai bibit untuk
nama sapi bali (Bos sondaicus). wilayah Indonesia yang lain.
Menurut sejumlah peneliti, baik Populasi sapi bali seperti
Berbagai upaya telah lama dari dalam maupun luar negeri, disampaikan oleh S. Wiryosuhanto
dilakukan oleh pemerintah sapi bali mempunyai potensi yang , Direktur Bina Progam Direktorat
untuk mencukupi luar biasa, namun belum Jenderal Peternakan, saat
kebutuhan daging sapi di dimanfaatkan maksimal untuk Workshop Jembrana disease and
dalam negeri. Sekitar awal mencukupi kebutuhan daging the Bovine Lentiviruses (1996),
dalam negeri.
1970an di dirikan ranch di Potensi sapi bali dengan mengutip Buku Statistik
Peternakan 1995, tertinggi adalah
Sumba Timur dan di Sekitar tahun 1960an sapi Sulawesi Selatan (987.463),
Sulawesi, menggunakan bali hidup dari Bali pernah di disusul NTT (438.138), Bali
sapi impor dari Australia. ekspor ke Hongkong dan (432.927) dan NTB (305.388).
Kemudian dilakukan impor Singapura. Hal ini menandakan Ternak sapi bali sudah tersebar
sapi potong bakalan, bahwa daging sapi bali bisa dari Aceh sampai Papua. Hal ini
diterima oleh konsumen di sana.
menunjukkan bahwa sapi bali
untuk digemukkan Sayang sekali ekspor sapi bali sangat cocok dengan kondisi alam
beberapa bulan di tinggal kenangan. Sekarang, di seluruh Indonesia.
Sumatra, lalu dipotong Indonesia mengimpor sapi hidup Ketangguhan sapi bali di luar
untuk memenuhi dan daging sapi dalam jumlah Indonesia juga bisa dilihat, ketika
kebutuhan daging sapi di besar, untuk mencukupi 20an ekor sapi bali dari Badung
Jakarta dan sekitarnya.
Namun, hingga kini
kebutuhan daging sapi masih
belum tercukupi. Bahkan tiap
menjelang hari Raya Idul Fitri
harga daging sapi selalu
meningkat. Akibatnya pemerintah
mencari jalan menurunkan harga
daging sapi dengan impor daging
sapi dan daging kerbau beku dari
India. Impor daging dari India
bukan tanpa resiko. Penyakit
mulut dan kuku (PMK) dengan
beberapa sub tipe yang belum
pernah ada di Indonesia, Ciri khas Sapi Bali, bagian belakang tubuh di bawa ekor terlihat bulatan putih (seperti
dikhawatirkan bisa terbawa ke cermin). Kaki bagian bawa seperti pakai kaus kaki putih. Sapi jantan berwarna hitam (tanda
panah), sapi betina warna coklat.
34 | Juli 2019
