Page 33 - 058_E-Book Transpor Membran 0308

23

Zona Eksplorasi 2.2

Berdasarkan artikel yang telah kalian cermati, Perendaman buah dengan
gula akan membuat kadar gula dalam buah meningkat dan kadar airnya
berkurang. Peristiwa tersebut berhubungan dengan proses osmosis.

1. Rumusan masalah (melatih keterampilan interpretasi)

Berdasarkan pernyataan tersebut buatlah rumusan masalah yang tepat

terkait pengaruh konsentrasi larutan (hipotonik, hipertonik, isotonik) gula
terhadap perendaman buah pepaya dilihat dari ukuran, berat, dan tekstur?

2. Hipotesis (melatih keterampilan interpretasi)

Buatlah hipotesis berdasarkan rumusan masalah yang telah kalian buat!
3. Eksperimen (melatih keterampilan analisis)

Lakukanlah aktivitas berikut!

Alat dan bahan :
1 buah pepaya muda ukuran sedang Stopwatch
pisau dan talenan neraca

3 gelas atau gelas kimia air
larutan gula 30% dan 5% tisu
sendok

Catatan: Idealnya air yang digunakan adalah air suling, namun jika tidak
ada gunakan air biasa.
Langkah kerja:

a. Bersihkan pepaya dari kulitnya.
b. Potong pepaya dengan ukuran 2 × 1 cm sebanyak 3 potong. Usahakan

potongan pepaya tersebut memiliki berat yang sama. Saat mengupas
pepaya dan memotongnya upayakan jangan sampai terkena air atau
cairan apa pun.
c. Timbang berat pepaya menggunakan neraca dan pastikan besarnya

sama.
d. Siapkan larutan gula 30 % dan 5 % masing-masing dalam gelas ukur

sebanyak kurang lebih 20 mL.
e. Masukkan potongan pepaya secara bersamaan ke masing-masing gelas

ukur yang telah diberi tanda A (larutan glukosa 30%), gelas ukur B
(larutan glukosa 5%), dan gelas ukur C berisi air suling biasa.