Page 11 - emodul ipa kls 8

mengatur fungsi tubuh dan mencegah dari beberapa penyakit. Terdapat

dua kelompok vitamin, yaitu vitamin yang larut dalam air (vitamin B
dan C) dan larut dalam lemak (vitamin A,D, E, K). Vitamin larut dalam

lemak mempunyai sifat dapat disimpan. Bila jumlah yang tersedia lebih
banyak dari yang diperlukan tubuh, akan disimpan di dalam lemak

dalam waktu yang cukup lama. Berbeda dengan vitamin yang larut
dalam air, bila jumlah vitamin melebihi jumlah yang diperlukan oleh

tubuh, kelebihannya akan dibuang ke luar tubuh.

Tabel 2. Jenis Vitamin, Sumber dan Manfaatnya
Vitamin Manfaat Sumber
Vit. A Menjaga kesehatan mata, Susu, telur, sereal,
meningkatan system kekebalan sayuran oranye seperti
tubuh, pertumbuhan tulang dan wortel, ubi jalar, labu
menguatkan gigi dan buah-buahan
Vit. B Mengatur fungsi tubuh, Gandum, makanan laut,
membantu untuk menghasilkan daging, sayuran
sel darah merah berdaun hijau, kacang
Vit. C Membentuk kolagen, Buah jeruk, stroberi,
membantu menjaga kesehatan ambu biji, tomat,
jaringan tubuh, serta melawan brokoli, sari buah jeruk
infeksi
Vit. D Menguatkan tulang dan gigi, Kuning telur, minyak
membantu tubuh menyerap ikan, susu kedelai
kalsium pembentuk tulang
Vit. E Sebagi antioksidan dan Minyak sayur, kacang-
membantu melindungi sel dari kacangan, sayuran
kerusakan, penting bagi berdaun hijau, gandum,
kesehatan sel-sel darah merah alpukat dan biji-bijian
Vit. K Membantu pembekuan darah Alpukat, anggur,
dan meningkatkan sayuran hijau, produk
pertumbuhan dan kesehatan susu seperti susu asam,
tulang umbi-umbian

e) Mineral

Mineral merupakan nutrisi yang sedikit mengandung atom
karbon. Berfungsi dalam proses pembangunan sel, membantu reaksi

kimia tubuh, mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, sebagai
pembentukan dan pemeliharaan tulang. Salah satu mineral yaitu

kalsium (Ca) yang berasal dari telur, sayuran hijau dan kedelai.

5