Page 7 - Modul ICT_Arina Mufidah

B. MEMAHAMI FUNGSI ENZIM LAKTASE

Pernahkah kamu mendengar istilah tentang enzim? Enzim adalah
senyawa yang bisa mengkatalis (mempercepat) laju reaksi kimia
dengan menurunkan energi aktivasi. Lalu, bagaimana struktur, sifat,
cara kerja, dan fungsi dari enzim? Kita akan mengetahuinya

bersama-sama!

Struktur Enzim

1) Apoenzim: senyawa protein
yang mengandung binding site

(sisi pengikat).

2) Sisi aktif: sisi yang berikatan

dengan substrat (zat yang akan

dijadikan produk).

3) Kofaktor/aktivator enzim: senyawa nonprotein yang dapat

ubah bentuk sisi aktif agar bisa ditempeli substrat.

4) Koenzim: kofaktor berupa senyawa organik (vitamin) yang

berikatan secara non-kovalen dengan enzim.

5) Gugus prostetik: kofaktor berupa senyawa anorganik (mineral)

yang berikatan secara kovalen dengan enzim.

6) Holoenzim: enzim yang telah berikatan dengan kofaktor.

Sifat Enzim

1) Hanya dapat mengkatalisis reaksi tertentu.

2) Dibutuhkan dalam jumlah sedikit.

3) Dapat dihambat zat tertentu.

4) Dapat bekerja dalam reaksi bolak-balik

Konsep Penting

Energi aktivasi: jumlah energi yang diperlukan untuk

menjalankan suatu reaksi

Modul Digital Mata Pelajaran Biologi 3
© 2023 oleh Arina Mufidah