Page 16 - 養生館健康蔬食食譜電子書
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※調味料
醬油⋯⋯1 小匙
醬油膏⋯1 小匙
糖⋯⋯⋯1 小匙
醋⋯⋯⋯少許
玉米粉⋯少許
水⋯⋯100cc
◇「作法」◇
1.茄子洗淨切片；青椒洗淨切片備用。
2.熱鍋，倒入少許油，放入薑絲和紅辣椒爆香
，再放入茄子和青椒炒熟。
3.於作法 2 鍋中加入所有調味料起鍋前加入玉
米粉水勾芡即可。
♡蔬食小知識
甜椒為茄科之草本植物，甜椒的果實，又名番
椒，海椒，青椒，不辣的辣椒便叫甜椒。以顏
色分別有綠色、黃色、紅色、紫色及象牙色，
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