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水…………200cc

◇「作法」◇

1.南瓜洗淨去籽去皮切塊狀；秀珍菇切小塊備

用。

2.熱鍋，加入少許油燒熱，放入秀珍菇炒香，

備用。

3.將作法 1 的南瓜放入電鍋中蒸熟後，放入作

法 2 鍋中加水煮滾，再加入調味料即可。

♡蔬食小知識

南瓜中還有一種鈷的分，食用後有補血作用。

南瓜含有豐富的維生素 A、B、C 及礦物質，必

需的 8 種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性

纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微

量元素。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可

有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人

體免疫能力。南瓜為補血之妙品。南瓜性溫味

甘，脾胃虛寒者的養生食品。

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