Page 9 - 養生館健康蔬食食譜電子書

◇「作法」◇

1.高麗菜洗淨切片狀；素五花切片；備用。

2.鍋燒熱，倒入適量油，放薑絲爆香在放入素

五花快炒，備用。

3.續作法 2 鍋中放入高麗菜和辣椒炒熟拌勻起

鍋前，加入調味即可。

♡蔬食小知識

高麗菜含有維生素 B 群、維生素 C、維生素 K、

維生素 U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營

養素，其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名

列前五名，又以鈣的含量最為豐富，高麗菜裡

的維生素 K，更有助於維生素 D 及鈣質吸收。

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