Page 19 - 養生館健康蔬食食譜電子書

※調味料

香菇粉⋯適量

◇「作法」◇

1.A 菜心洗淨去皮切片狀；素五花切片；備用。

2.鍋燒熱，倒入適量油，放薑絲爆香在放入素

五花快炒，備用。

3.續作法 2 鍋中放入 A 菜心和辣椒快炒熟拌勻

起鍋前，加入調味即可。

♡蔬食小知識

A 菜菜心含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素 C，

而 A 菜菜心素可促進胃液消化及膽汁分泌，有

助於 B 肝、C 肝病毒攜帶者及慢性肝病患者增進

食慾。

A 菜心含有多種維生素和礦物質，具有調節神經

系統功能的作用；A 菜心含有機化合物中富含人

體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病十分有

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