Page 62 - 養生館健康蔬食食譜電子書

※調味料

香菇粉⋯⋯少許

◇「作法」◇

1.紅蘿蔔洗淨切丁，備用。

2.豌豆洗淨放入滾水中汆燙，備用

3.熱鍋，倒入少許油加入薑末和紅蘿蔔炒香，

再加入作法 2 豌豆略炒後放入豆乾快炒。

4.起鍋前加入調味料拌勻入味即可盛盤。

♡蔬食小知識

豌豆雖然被視為蔬菜，含有豐富的營養素，比

如維生素 C、維生素 K、黃酮醇、類胡蘿蔔素和

維生素 C，以及礦物質如鎂、鉀和鈣等，對身體

健康提供很大的益處。

豌豆含有大量有益心臟健康的礦物質，例如礦

物質鎂、鉀和鈣，可能有助於預防高血壓，可

預防一些心血管疾病。

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