Page 76 - 養生館健康蔬食食譜電子書

※調味料

香菇粉⋯⋯適量

◇「作法」◇

1.櫛瓜洗淨先對半切在切片狀，紅黃甜椒切片

備用。

2.熱鍋，將薑絲爆香，在炒櫛瓜後下杏鮑菇炒

至慢慢煸至水份略收乾。

3.起鍋前加入紅黃甜椒及所有調味料翻炒均勻

即可。

♡蔬食小知識

櫛瓜又名毛瓜，北瓜，俗稱為小冬瓜，是我國

的特產蔬菜之一。

櫛瓜中含有碳水化合物、蛋白質、果糖、膳食

纖維、維生素 A、維生素 B、維生素 C、胡蘿蔔

素、鉀元素、鎂元素、鋅元素、磷元素、鈣元

素、鐵元素等營養成分。

75