Page 82 - 養生館健康蔬食食譜電子書

薑末⋯⋯⋯5 公克

※調味料：

香菇粉⋯少許

醬油⋯1 大匙

水⋯⋯３大匙

◇「作法」◇

⒈板豆腐切塊；冬瓜去皮切小塊；青椒洗淨去

蒂頭和籽後切小塊狀備用。

2.將作法１的板豆腐放入油鍋中煎至表面呈金

黃色，撈起瀝油備用，

3.續油鍋，放入薑末爆香，再放入冬瓜稍微略

炒後在加水及青椒快炒。

4.起鍋前加入所有調味料煮滾並煮勻，再加入

作法２的板豆腐拌勻即可。

♡蔬食小知識

甜椒為茄科之草本植物，甜椒的果實，又名番

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