Page 90 - 養生館健康蔬食食譜電子書

◇「作法」◇

1.綠花椰菜洗淨切小朵；紅甜椒洗淨切塊狀；

備用。

2.取一鍋水煮滾，放入綠花椰菜川燙撈起擺盤

備用。

3.另起鍋鍋內放入 100cc 的水放入素食咖哩塊

，小火翻拌。

4.起鍋前放入紅甜椒翻拌均勻即可熄火。

5.將步驟 4 的咖哩醬汁淋在燙熟的花椰菜上即

可。

♡蔬食小知識

甜椒為茄科之草本植物，甜椒的果實，又名番

椒，海椒，青椒，不辣的辣椒便叫甜椒。以顏

色分別有綠色、黃色、紅色、紫色及象牙色，

原產地多在西方熱帶，南美洲和地中海沿岸。

台灣全年均有生產，十二月到一月為盛產期，

甜椒因含松烯，有特殊味道，但富含維他命ｃ

最多的蔬果，具有抗氧化力、抗癌物質及辣椒

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