Page 33 - Bahan ajar-BIOLOGI (Gita Ria Bura)

c. PH, lingkungan yang terlalu asam atau terlalu basa akan

mendenaturasi enzim.

d. Konsentrasi enzim, semakin besar konsentrasi enzim semakin cepat
reaksi berlangsung.

e. Konsentrasi substrat, sebanding dengan produk yang dihasilkan
apabila konsentrasi enzim tetap, pH konstan, dan temperatur

konstan.
f. Aktivator (zat penggiat), merupakan molekul yang mempermudah

ikatan antara enzim dan substratnya.

g. Inhibitor (zat penghambat), merupakan zat-zat kimia yang
menghambat aktivitas kerja enzim.

Ada dua jenis inhibitor, sebagai berikut.

1) Inhibitor kompetitif, yaitu inhibitor yang menyerupai substrat

dan berkompetisi untuk berikatan dengan sisi aktif suatu enzim.
Contohnya, sianida bersaing dengan oksigen untuk berikatan

dengan hemoglobin.
2) Inhibitor nonkompetitif, yaitu inhibitor yang mengikat bagian

enzim lain selain sisi aktif.

B. Katabolisme

Katabolisme merupakan reaksi pemecahan atau penguraian senyawa
kompleks (organik) menjadi senyawa yang lebih sederhana (anorganik).

Reaksi penguraian energi pada katabolisme, secara umum dikenal dengan
proses respirasi. Respirasi dibagi menjadi dua, yaitu membutuhkan oksigen

atau respirasi aerob dan tidak membutuhkan oksigen atau respirasi anaerob.

BIOLOGI XII SMA/MA 31