Page 19 - EBOOK PATU_KELOMPOK 5
P. 19
FAKULTAS
PETERNAKAN
2025
Anatomi & Morfologi
Saluran Pencernaan Itik Manila
F. Hati dan Pankreas
Hati terletak di sebelah anterior usus halus, berwarna kemerahan. Fungsi
utamanya adalah memproduksi empedu (mengandung garam empedu) yang
membantu emulsi lemak di usus halus. Hati juga berperan dalam metabolisme
nutrien (karbohidrat, lemak, protein) dan detoksifikasi. Pankreas terletak dekat
duodenum, menghasilkan jus pankreas yang mengandung enzim-enzim
pencernaan (amilase, lipase, protease) (Saleh & Altaey, 2023). Enzim-enzim ini
dilepaskan ke duodenum melalui duktus pankreatikus bersama dengan
empedu, lalu bersama enzim usus mencerna nutrien makro. Peran hati-
pankreas pada itik sama dengan unggas lainnya, yaitu mensuplai empedu dan
enzim pencernaan untuk menunjang pemecahan nutrien (Saleh & Altaey, 2023).
G. Rektum dan Kloaka
Rektum itik sangat pendek, hanya perpanjangan paling terminal usus besar
menuju kloaka (Mohamed, 2019). Kloaka adalah ruang akhir bersama saluran
pencernaan, saluran kemih (ureter), dan saluran reproduksi. Kloaka terbagi
menjadi tiga kompartemen: koprodeum (menerima tinja dari usus besar),
urodeo (menerima urin dan saluran reproduksi), dan proktodeum (bagian
terakhir sebelum anus kloakal) (Mohamed, 2019). Kloaka mengeluarkan limbah
padat (feses) bersama cairan urin melalui vent kloaka ke lingkungan. Tidak ada
saluran terpisah, sehingga urin bergabung dengan tinja sebelum ekskresi
(Mohamed, 2019).
19
