Page 5 - EBOOK PATU_KELOMPOK 5
P. 5
FAKULTAS
PETERNAKAN
2025
BAB I
Pendahuluan
Latar Belakang
Kebutuhan penduduk Indonesia akan protein hewani
akan terus meningkat seiring dengan membaiknya
kondisi ekonomi. kesadaran gizi, kesehatan, dan
pertambahan penduduk. Kebutuhan ini harus
dipenuhi dengan meningkatkan produksi hasil
peternakan seperti pangan bergizi dan protein
hewani. Salah satu usaha yang dapat membantu
mengurangi kebutuhan protein hewani asal ternak
yang kurang lebih 4,5 g per kapita per hari
Menurut Leclercq dan Carville (1985), itik manila di
Eropa lebih berbeda dengan itik manila. Karena itu,
kandungan lemaknya lebih kuat, dan ada lebih banyak
item yang dapat ditemukan. Perkembangan itik
ternak, yaitu itik manila, tidak berbeda dengan ayam
petelur dan ayam pedaging.
5
