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Lebensmittelkontaktzonen
Die potenzielle Kontamination der Lebensmittelkontaktzone wird anhand der Exposition der
Produktionsanlagen gegenüber Lebensmitteln und Nebenprodukten bestimmt.
Lebensmittelkontaktzonen können wie folgt definiert werden:
Lebensmittelzone: Spritzzone: ein Nicht-Lebensmittelzone:
Ein Bereich, der dem direkten Kontakt mit Bereich, der aufgrund von Spritzern und Ein Bereich, der keinen Lebensmitteln oder
Lebensmitteln oder Oberflächen ausgesetzt verschütteten Flüssigkeiten Spritzern ausgesetzt ist, aber wahrscheinlich
sein soll , wo Lebensmittel oder andere regelmäßig indirektem Kontakt mit leichtem Schmutz und Ablagerungen
Substanzen mit Lebensmitteln in Kontakt Lebensmitteln ausgesetzt ist. Diese ausgesetzt ist.
kommen und dann auf diese oder mit Bereiche sind nicht für den Kontakt mit
Lebensmittel in Kontakt kommende genießbaren Lebensmitteln vorgesehen.
Oberflächen fließen, ablaufen oder
zurücklaufen können.
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