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Biofilme
Biofilme können sich auf jeder Art von Oberfläche bilden. In Bereichen, in denen Lebensmittel und Getränke zubereitet und
serviert werden, verbinden wir Biofilme typischerweise mit Abflüssen. Sie können sich jedoch auch auf Filtern, schlecht
konstruierten Geräten oder anderen Oberflächen bilden, die schwer oder selten zu reinigen sind.
Allen diesen Standorten ist das Vorhandensein feuchter, nährstoffhaltiger Oberflächen gemeinsam, verbunden mit
unzureichender
und seltener Reinigung und Desinfektion.
